🥔✨ Tieto zemiakové placky si možno získajú srdcia – a žalúdky! Existujú stovky spôsobov, ako ich pripraviť, ale tento recept? Ten je priam čarovný. Zlatisté, zvonka chrumkavé, vnútri mäkké a slané… Môj manžel ich zje desať na jeden záťah a na druhý deň prosí o ďalšie 😄💛 Stačí jedno zahryznutie – a pochopíte, prečo je to rodinný favorit! Objavte celý recept a tajný trik na skladanie v článku nižšie. Vaša nová posadnutosť pohodlným jedlom začína práve tu!👇
Existuje toľko spôsobov, ako pripraviť zemiakové placky, ale dnes sa chcem podeliť o jeden z mojich najobľúbenejších receptov. Ak sa ho budete držať, skončia vám také chutné placky, že vás manžel možno začne od radosti nosiť na rukách. Ten môj ma napríklad žiada, aby som ich robila každý druhý deň – a zje ich 10 na jedno posedenie!
Tu je, čo budete potrebovať:
Na cesto:
– 200 ml stredne tučného kefíru
– štipka soli
– 1 veľké vajce
– 400 g kvalitnej múky
– 1 lyžička sódy bikarbóny
Na náplň:
– 1 stredne veľká cibuľa
– 300 g zemiakov
– 100 g varenej klobásy
– 50 g masla
– Korenie podľa chuti
– Olej na vyprážanie
Začnime variť tieto lahodné koláče
Najprv ošúpeme a uvaríme zemiaky, kým nie sú mäkké.
Do misky nalejeme teplý kefír, rozklepneme vajce, pridáme štipku soli a sódu bikarbónu. Všetko jemne premiešajte metličkou. Pomaly po častiach pridávajte múku, kým nezískate vláčne cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte ho chvíľu odpočívať na stole.
Uvarené zemiaky roztlačte ako na zemiakovú kašu. Cibuľu a klobásu nakrájajte nadrobno a potom ich na panvici opečte dozlatista. Pridajte ich do zemiakovej kaše. Pokvapkajte maslom, osoľte a pokojne pridajte aj nasekané bylinky, ak máte radi.
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti a každú z nich rozvaľkajte na tenko. Aby sa cesto nelepilo, poprášte povrch trochou múky. Na jeden diel rozvaľkaného cesta položte plnku, pričom na okrajoch nechajte voľný priestor (ako je znázornené na pôvodnej fotografii).
Na plnku položte druhý rozvaľkaný plát cesta. Okraje dobre pritlačte rukami. Dbajte na to, aby plnka zostala v strede. Táto technika skladania sa často používa na prípravu raviol v reštauráciách.
Samozrejme, placky môžete vytvarovať aj do trojuholníkov alebo akéhokoľvek iného tvaru – je to len na vás.
Placky smažte v horúcom oleji, kým nie sú obe strany zlatisté a chrumkavé. A je to – vaše domáce zemiakové placky sú hotové!
Užite si varenie a pohostite svojich blízkych!
