„Jedli ste niekedy pred odchodom do práce cesnak?“ 🧄😅 Ak nie, vaši spolupracovníci sú vám pravdepodobne vďační! 😆 Ale pre tých, ktorí oceňujú zdravotné účinky cesnaku a chcú vedieť, ako ho doma správne skladovať, máme niekoľko skvelých tipov! 🏡✨ V nasledujúcom článku nájdete podrobné rady a užitočné triky, ako túto úžasnú ingredienciu udržať čerstvú 📖👇
Cesnak je jedno z najobľúbenejších korenín, ktoré sa hojne používa pri varení a ako prírodný liek. V tomto článku sa podelíme o tipy, ako správne skladovať cesnak.
Mnoho ľudí skladuje cesnak v chladničke, ale ak ho tam necháte príliš dlho, namiesto čerstvých a voňavých strúčikov môžete nájsť zvädnuté alebo plesnivé. O skladovaní cesnaku je potrebné vedieť niekoľko dôležitých vecí vrátane rozdielov medzi jarným a zimným cesnakom.
Jarný cesnak je menší a hustejší, zatiaľ čo zimný cesnak je väčší a má šťavnaté, veľké strúčiky. Zimný cesnak obsahuje viac vitamínov a prospešných látok, ale mal by sa rýchlejšie spotrebovať, pretože sa ľahšie vysuší a splesnivie, a to aj v chlade. Cesnak môže tiež začať klíčiť, ak je skladovaný v nevhodných podmienkach.
Pre najlepšie skladovanie vydrží zimný cesnak dlhšie, ak sa skladuje v miestnosti s teplotou medzi 0 a -1 stupňom Celzia. Vlhkosť vzduchu by sa mala pohybovať medzi 55 % a 75 %. Jarný cesnak sa naopak môže skladovať pri teplotách do 20 stupňov Celzia, ale vlhkosť by mala byť nižšia ako 70 %.
Hlavičky cesnaku zostanú čerstvejšie, ak sa voľne zabalia do plastovej fólie a ponechá sa priestor na cirkuláciu vzduchu. To pomáha predchádzať kazeniu spôsobenému kondenzáciou.
Najlepšie je neskladovať cesnak do zásoby, ak môžete pravidelne kupovať čerstvý cesnak. Ak na strúčikoch nájdete pleseň, použite ich čo najskôr alebo oddeľte plesnivé strúčiky od zdravých.
Ak chcete zachrániť cesnak z vlastnej úrody, začnite sušením hlávok vonku alebo v interiéri, pričom zabezpečte dobrú cirkuláciu vzduchu. Aby ste zabránili klíčeniu, môžete korene ošetriť zmesou slnečnicového oleja a jódu. Túto zmes pripravíte tak, že zohrejete pol litra slnečnicového oleja, necháte ho vychladnúť a pridáte desať kvapiek jódu. Po namočení koreňov nechajte cesnak opäť vyschnúť. Usušený cesnak môžete zviazať do vrkočov alebo zväzkov, aby sa ľahko skladoval.
Ďalším spôsobom konzervovania cesnaku je použitie kuchynskej soli. Hlavičky cesnaku vložte do nádoby s vetracími otvormi a zasypte ich soľou. Môžete použiť aj sterilizované sklenené nádoby. Začnite tým, že na dno nádoby dáte 3 cm vrstvu soli, na ňu položíte cesnak a prikryjete ho ďalšou vrstvou soli.
Podobná metóda zahŕňa použitie múky namiesto soli. Pred vložením každej hlavičky cesnaku do múky ju najprv namočte do múky.
